ABOUT
OBSCURA COFFEE ROASTERS
OBSCURAでは、世界中のコーヒー農園を直接訪れて買い付けを行ったものを中心に、特別な品質のコーヒーをご用意しております。普段の生活や特別な日に、ご家庭やお店で「コーヒーのある生活」を楽しむきっかけを提供していきます。
In OBSCURA, we have special quality coffee we purchased on site from farms around the world. We creates an opportunity to enjoy “life with coffee” at home or a shop for daily life or a special day.
COFFEE BEANS
世界各地のコーヒー生産者と強い信頼関係を結び、毎年数か所の農家や組合のもとを訪れて品質確認をすると共に、チェリー選定基準や品質を向上させるための話し合いを行っています。また、品質の高い生豆を一般的な市場価格よりも高く購入することで農家や組合などに対しても積極的に還元しています。
We create a strong relationship with coffee farmers around the world, and have a discussion with them to improve cherry selection criteria or quality when we visit several farmers or farmer’s cooperatives to confirm their coffee qualities every year. We also positively redistribute profits to them by purchasing their products at a higher price than the average market price.
焙煎へのこだわり
豆の特性を最大限に生かし、豆に合わせて味を作ることを心がけています。
フルーティさを全面に感じられるような焙煎をすることもあれば、甘さや濃厚さを全面に出した焙煎をすることもあります。豆の状態を見極め、ベストな状態のコーヒーを提案致します。
Enthusiasm for Roasting
We utilize characteristics of beans and keep in mind to flavor according to the beans. We may roast one for the fruity flavor to be felt, we may roast another for the sweet or rich flavor to be felt. We offer best conditioned coffee by determining beans conditions.
